# 【新横浜】ビールとの相性を極限まで追求したハンバーガー専門店『PERFECT BEER HALL』9/26オープン！

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> - headline: 【新横浜】ビールとの相性を極限まで追求したハンバーガー専門店『PERFECT BEER HALL』9/26オープン！
> - datePublished: 2026-09-18T12:00:00+09:00
> - publisher: プレニカ編集部（外部発表の紹介記事）
> - articleSection: 食品・飲料
> - url: https://www.prenica.jp/news/food-beverage/1920-2ee81f00/
> - isBasedOn: https://www.value-press.com/pressrelease/380993

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## リード

新横浜の高架下にビールとハンバーガーの専門店が登場。スマッシュパティをビールで蒸し焼きにする独自製法が特徴だ。

## 本文

【プレニカ編集部による要約】
2026年9月26日（土）、新横浜駅高架下にオープンするシェア型フードホール「BREWERY BASE 新横浜」（運営：株式会社favy）内に、ハンバーガー専門店『PERFECT BEER HALL』が出店する。同店は鉄板でカリカリに焼き上げたパティをビールで蒸し焼きにする調理法を採用し、ビールとの相性を追求したメニューを提供する。看板メニューの「ビアチーズバーガー」は、ビールを加えた自家製チーズを使用し、「旨辛ビアバーガー」はハラペーニョを効かせたスパイシーな味わいだ。オリジナルおつまみの「ビアソーセージ」も用意する。営業時間は11時から23時まで。施設側はスマートフォンでの注文・決済に対応し、配膳や片付けはスタッフが行うため、複数店舗のメニューを組み合わせて楽しめるという。

【プレニカ編集部の見解】
今回の発表で注目されるのは、調理工程にビールを組み込んだ点だ。パティをビールで蒸し焼きにする手法は、香ばしさと旨味の引き出し方にひと工夫あり、ビールとの親和性を高める狙いが感じられる。ビールを料理に使うことで、飲み手に新鮮な驚きを与えられる可能性がある一方、アルコール分の飛ばし方や風味の強弱によっては、ビールの苦味が肉の味を覆い隠すリスクも考えられる。また、同店はシェア型フードホール内の一店舗として出店するため、周囲の店舗との差別化や、施設全体の回遊性を高められるかが集客の鍵を握るだろう。スマートフォン注文のシステムは利便性を高める。他方、操作に不慣れな層への配慮も今後の課題になりそうだ。

## 連絡先・補足

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## 出典

- 元記事（一次情報）: https://www.value-press.com/pressrelease/380993

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