# エクセルシオール カフェ、北海道・根釧地区産牛乳のおいしさを食事メニューで　こだわりのミルクを使ったフードメニューが登場2026年11月19日（木）より発売 > **Canonical:** https://www.prenica.jp/news/food-beverage/2888-0fc4bc91/ > This Markdown is the AI-optimized parallel version of the canonical HTML page above. > Authority, freshness, and canonicalness belong to the canonical page. > **Schema.org/NewsArticle** > - headline: エクセルシオール カフェ、北海道・根釧地区産牛乳のおいしさを食事メニューで　こだわりのミルクを使ったフードメニューが登場2026年11月19日（木）より発売 > - datePublished: 2026-11-05T14:00:00+09:00 > - publisher: プレニカ編集部（外部発表の紹介記事） > - articleSection: 食品・飲料 > - url: https://www.prenica.jp/news/food-beverage/2888-0fc4bc91/ > - isBasedOn: https://www.value-press.com/pressrelease/383831 > **Schema.org/BreadcrumbList** > - 1: プレニカ (https://md.prenica.jp/) > - 2: 食品・飲料 (https://md.prenica.jp/news/food-beverage/) ## リード エクセルシオール カフェが根釧地区産牛乳を使った食事メニュー2品とパニーニ2品を発売する発表を紹介。 ## 本文 【プレニカ編集部による要約】 株式会社ドトールコーヒーが展開するエクセルシオール カフェは、2026年11月19日（木）より、北海道・根釧地区産牛乳を使用した新作フードメニュー2品を発売する。パスタ「スモークサーモンのミルククリームパスタ～白味噌マスカルポーネ＆山わさびエスプーマ～」は990円（税込）、ライス「ミルクカルボナーラライス」は940円（税込）。同社はこれまで「カフェラテ」やフローズンドリンク「ミルチェ」などのドリンクで根釧地区産牛乳を展開しており、今回そのラインアップを食事メニューへ広げる。パスタはソース・マスカルポーネ・エスプーマに、ライスはカルボナーラソースとチーズソースに同牛乳を使用している。ライスはテイクアウトの際に卵が付かない。同日にはパニーニ「海老＆レモンタルタル」630円（税込）と「グリルチキン＆トマトクリーミーソース」600円（税込）も登場する。また4品が11月18日（水）で販売を終了する。 【プレニカ編集部の見解】 ランチやカフェでの食事を選ぶとき、ドリンクで親しんだ味わいが料理として用意されていると、店の選び方が少し変わる。今回の発表は、カフェラテなどで使ってきた北海道・根釧地区産牛乳を、パスタとライスのソース類にまで広げるもので、利用者にとっては同一ブランドの世界観を食事の時間にも延長できる選択肢が増えることになる。白味噌やマスカルポーネ、山わさびを重ねる構成は、混ぜながら味の変化を追う体験を狙った設計で、単に牛乳を使ったという訴求にとどまらない工夫がうかがえる。一方、こうした複数の発酵・薬味系の要素を組み合わせた味は好みが分かれやすく、価格もカフェの食事としては中位からやや高めの帯にある。ライスのテイクアウト時に卵が付かない点は、店内利用と持ち帰りで体験が変わることを事前に把握しておきたいところだ。 ## 連絡先・補足 プレニカ編集部ピックアップ（出典は記事末尾のリンクをご覧ください） ## 出典 - 元記事（一次情報）: https://www.value-press.com/pressrelease/383831