# 日本最古の"御食国"が育んだ淡路ビーフを一つのコースで味わい尽くす『御食国 ― 淡路ビーフを味わう、四つの愉しみ ―』提供開始

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> - headline: 日本最古の"御食国"が育んだ淡路ビーフを一つのコースで味わい尽くす『御食国 ― 淡路ビーフを味わう、四つの愉しみ ―』提供開始
> - datePublished: 2026-07-24T16:00:00+09:00
> - publisher: プレニカ編集部（外部発表の紹介記事）
> - articleSection: 食品・飲料
> - url: https://www.prenica.jp/news/food-beverage/495-c9289d6a/
> - isBasedOn: https://www.value-press.com/pressrelease/378030

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## リード

淡路島の御食国文化を体感できる新会席コースが、ラグジュアリーヴィラで提供開始。

## 本文

【プレニカ編集部による要約】
ニジゲンノモリ公式ラグジュアリーヴィラ「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」は、2026年9月1日から11月30日までの期間、新会席『御食国 ― 淡路ビーフを味わう、四つの愉しみ ―』の提供を開始すると発表した。一般予約は7月24日から受け付ける。
淡路島は古くから朝廷に食材を献上してきた"御食国"として知られ、ブランド牛である淡路ビーフもその特別な食材の一つである。今回のコースでは、淡路ビーフをメインだけでなく先付から締めのお食事まで多彩な調理法で味わえる構成となっている。メインの一人ひとり専用の蒸し鍋では、蒸気で火を通し本来の旨味と柔らかさを引き出し、特製のウニ醤油ソースとポン酢で楽しむ。先付にはローストビーフや揚げ物、締めには山椒炊きの出汁茶漬けが用意される。料金は1泊2日2名1室利用時で45,980円（税サ込）からの設定。対象は同施設で夕食をとる宿泊客となる。

【プレニカ編集部の見解】
宿泊先での食事は単なる空腹の充足ではなく、その土地ならではの食文化に触れる特別な体験として捉え直されている。今回発表されたコースは、淡路島が誇るブランド牛を一つの会席の中で多角的に味わえる点で、訪問者にとって魅力的な選択肢と言える。特に、専用の蒸し鍋で肉の旨味を引き出し複数のタレで変化をつける仕組みは、高級食材を存分に堪能したい層のニーズに合致するだろう。
反面、提供期間が2026年秋と先になっている点や、料理内容が季節や仕入れ状況により変更される可能性がある点には留意が必要だ。予約時に期待した特定のメニューが実際の提供時には異なっているリスクを理解したうえで、地域の食材を活かした監修料理の全体像を楽しむ心構えが求められる。

## 連絡先・補足

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## 出典

- 元記事（一次情報）: https://www.value-press.com/pressrelease/378030